今年月饼礼盒“轻装上阵”
时间:2022-10-03 04:02:13 作者:华体会iOS版下载 来源:华体会官网下载app

  距中秋佳节已不足一个月,琳琅满目的月饼礼盒早就摆在了德州各大超市最显眼的位置。不少消费者发现,今年的月饼礼盒普遍“轻装上阵”,而且价格更亲民。据了解,这些变化与此前发布的“月饼包装新规”有关,新规对包装、售价、食材等做了明确规定。

  8月17日,记者调查发现,厂家、销售商等多环节都在改革创新。今年中秋节,消费者买到的月饼礼盒将更加物美价廉,月饼回归“食用”价值本身。

  此前,国家市场监督管理总局(标准委)发布了《限制商品过度包装要求—食品和化妆品》国家标准第1号修改单,涉及月饼包装、售价、食材等方面,该规定已于8月15日起实施。

  根据新规,月饼包装层数从最多不超过4层减少为最多不超过3层;将月饼的必要空间系数从12降低为7,相当于包装体积缩减了42%;严格混装要求,月饼不应与其他产品混装;包装材料不得使用贵金属和红木材料。

  此外,月饼食材要求真材实料,传统的五仁月饼严格要求必须集齐五种果仁,才能称为“五仁月饼”;莲蓉月饼、水果类月饼、肉馅月饼的含量都有了一定要求。对于价格方面,国家发改委近日发文,对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。

  8月17日,记者走访德州多家超市、糕点店铺发现,月饼已经摆在店内最显眼位置,占据了各类烘焙食品的“半壁江山”。

  在德州天衢购物中心超市内,进门就能看到月饼礼盒区,超30种礼盒供顾客挑选,价格从几十元至四百余元不等,最便宜的一款28元/盒,最高端一款为458元/盒。包装层数和空隙方面,未见到豪华多层大号包装盒,月饼礼盒多采用长宽都在二三十厘米的纸质材料,包装不超过3层。记者在礼盒内也没看到搭售的茶叶、红酒、刀叉等物品,月饼数量以9个最为常见。

  散装月饼位于烘焙区,月饼种类、口味更加多元。京式、港式、苏式等不同种类月饼分区摆放;新派草莓、水蜜桃、巧克力月饼与传统五仁、枣泥月饼展开竞争;荞麦、无蔗糖、木糖醇月饼是老年人的首选;而玲珑如“象棋”般大小的“迷你月饼”,成为年轻人的“心头好”。

  随后,记者又走访小高栗子、稻香村等销售月饼的店铺看到,月饼礼盒售价在100元至300元之间,且包装较为精简。

  在各大网络平台搜索发现,不少走高端路线的月饼商家,今年也将礼盒最高价定在499元左右。如曾售过2888元定制高端月饼的“景文参茸有限公司”,今年最贵的月饼礼盒为498元,含12粒口味为燕窝、人参、鲍鱼佛跳墙、海参佛跳墙的月饼;曾售卖过1688元的茅台咖啡味月饼礼盒的半岛酒店,今年最贵的礼盒售价为499元,口味是奶黄莲蓉。一直走高端月饼路线的美心月饼,将此前售价580元的礼盒减价至499.8元。

  市民能够买到亲民价格月饼,营销商进货选择是重要一环。德州天衢购物中心烘焙类采购负责人孙立燕介绍,新规出台时正值超市采购月饼的准备阶段,她与同事仔细研究了新规细则,结合往年月饼销售情况,决定缩减高价月饼采购占比。比如,往年礼盒区会出现至少三款400元以上产品,今年仅采购了一款,且300元以上月饼也不超过10款,将采购重点放在了100元左右月饼礼盒,以及散装类月饼。

  除了售价,采购中还要层层把关包装、配料等环节。“新规对空间系数有所要求,也就是说不能是大盒子小月饼。采购中,我们发现往年常购的礼盒内月饼已经悄悄加了量,不少曾是500克的礼盒已经加量到800克。”孙立燕介绍,新规还对月饼配料进行严格审核,“增加出的300克不能只是面粉,必须真材实料。”

  接下来,超市内的月饼还有降价、打折空间吗?孙立燕表示,目前看来,散装月饼销售较好,市民购买以尝鲜为主,大约一周后会迎来月饼礼盒销售高峰,至于是否有打折,还要和具体厂家沟通,能否为消费者进一步让利。

  “这次新规出台对月饼生产厂家来说,有一定影响,但好在我们从6月份就接到了通知,重新设计了包装、模具,现在出厂的月饼已经完全达到新规标准。”德州某食品有限公司王经理介绍,公司已经从馅料配比、包装空间系数等方面进行改进。据介绍,该厂以前也曾进过价格稍贵的包装礼盒,但新规发布后,全部改为纸盒包装。

  “今年月饼厂家已经开始‘内卷’了,对我们的考验也很多。”王经理介绍,首先是重新设计模具、外包装。此外,今年制作月饼的食用油、馅料等均有较大幅度涨价,但考虑到消费者可能难以接受熟悉的礼盒涨价,各大厂家基本都在压缩利润,采取加量不加价的策略。

  月饼新规带来的一系列变化,直接受益人是消费者,但新规落地后是否能够经得起市场检验,还需要从食品质量、卫生安全多方面考核。接下来,德州市场监管局将从流通、生产、价格多方面,开展月饼专项整治活动,为消费者购买到真正物美价廉的月饼保驾护航。